Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Sederhana Membuat Kolak Ubi Ungu yang Murah, Mudah, tapi Enak

Resep Sederhana Membuat Kolak Ubi Ungu yang Murah, Mudah, tapi Enak

Resep Sederhana Membuat Kolak Ubi Ungu yang Murah, Mudah, tapi Enak


Senang bertemu denganmu lagi, teman inspirasional. Kali ini kami akan berbagi resep masakan sederhana namun tetap sehat dan stylish bersama Inspirasana.

Selama bulan Ramadhan, ada banyak aneka kuliner lezat yang biasanya dijual sebagai jajanan untuk berbuka puasa. Nah, sajian yang akan kita ulas di bawah ini bentuknya manis dan enak juga sebagai camilan saat buka puasa.

Bahan-bahannya juga sangat sederhana. Ya, dari hasil panen ubi jalar ungu yang ditanam di pekarangan sebelah rumah.

Nah, meski terlihat sederhana, tapi rasanya pasti istimewa. Betapa tidak, umbi ubi ungu ini tumbuh dan berkembang di dalam tanah, sehingga butuh kesabaran berbulan-bulan untuk menunggu hingga bisa dipetik dan diolah sesuai selera kita.

Sesuatu yang Anda tunggu dengan sabar, tidakkah terasa menyenangkan ketika Anda mendapatkannya, kawan? Tentang ubi ungu yang ditanam di pekarangan samping rumah sudah pernah dibahas di artikel selanjutnya.

Pengolahan manisan ubi ungu ini bisa dibilang merupakan solusi alternatif lain yang masih dikaitkan dengan masalah praktis kelangkaan dan mahalnya harga minyak nabati yang bertahan hingga saat ini. Kolak tidak perlu digoreng dengan minyak goreng, kan?

Jangan buang waktu lagi, karena waktu adalah uang, berikut adalah bahan dan cara mudah membuat awetan ubi ungu.

bahan baku:
  1. 10 ubi ungu;
  2. 10 sendok makan gula pasir;
  3. 1 sendok garam;
  4. 1 sachet vanili;
  5. 1 bungkus susu kental manis;
  6. 3 lembar daun pandan;
  7. 1 bungkus santan kental;
  8. 1 buah jagung rebus (ini bahan opsional, kita juga bisa menggunakan bahan lain yang kita suka, seperti pisang, dll).

Bagaimana cara melakukannya:
  1. Cuci dan kupas ubi ungu;
  2. Potong ubi ungu dengan ukuran sekitar 2 cm;
  3. Rebus ubi ungu yang sudah dipotong dadu, pastikan semua bagian terendam air seluruhnya;
  4. Tambahkan gula pasir, garam, dan 2 helai daun pandan yang sudah dicuci bersih;
  5. Masak hingga ubi ungu menjadi lunak;
  6. Setelah ubi ungu empuk, tambahkan ekstrak vanila, biji jagung yang sudah diparut dan dimasak, lalu tambahkan santan kental;
  7. Aduk terus agar santan tidak pecah, namun pastikan diaduk perlahan dan hati-hati agar ubi yang sudah empuk tidak pecah;
  8. Setelah air mendidih dan santan matang, tambahkan susu kental manis dan aduk hingga benar-benar merata.

Manisan ubi ungu siap dihidangkan. Selain tidak ada sangkut pautnya dengan minyak goreng yang mahal dan langka, pengawet ubi ungu ini enak, mudah dibuat, serta murah dan mudah didapat.

Dan yang tidak kalah pentingnya, ubi ungu ini bergizi dan mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan Anda. Menurut Departemen Pertanian Pusat Data Makanan AS, kandungan per 100 gram (g) ubi ungu adalah sebagai berikut:

- Air: 77,28 g;

- Kalori: 86 kilokalori (kkal);

- Protein: 1,57 gram;

- Lemak: 0,05 g;

- Karbohidrat: 20,12 g;

- Serat: 3 gram;

- Kalsium: 30 miligram (mg);

- Fosfor: 47 mg;

- Besi: 0,61 mg;

- Natrium: 55 mg;

- Kalium: 26,9 mg;

- Magnesium: 25 mg;

- Seng (seng): 0,3 mg;

- Beta-karoten: 8.509 mikrogram (mcg);

- Tiamin: 0,078 mg;

- Riboflavin: 0,061 mg;

- Niasin: 0,557 mg; dan

-Vitamin C: 2,4 mg.

Semoga bermanfaat, menginspirasi sobat. Sampai jumpa di ulasan menu dan resep lainnya.

Salam hangat, sehat selalu.

Jika ada sumur di ladang, bisakah kita mandi?

Saat kita memanen ubi ungu lagi, kita akan membuat lebih banyak manisan ubi untuk dibagikan

Artikel ini telah tayang di https://thr.kompasiana.com/ dengan judul "Resep Sederhana Membuat Kolak Ubi Ungu yang Murah, Mudah, tapi Enak"