Menu Buka Puasa Dan Sahur Selama 30 Hari

Selama 1 bulan penuh, umat Islam muslimin dan muslimah di seluruh dunia akan melaksanakan ibadah puasa dibulan suci Ramadan. Tentunya buka puasa momen paling ditunggu di bulan Ramadan. Oleh karena itu,menu buka puasa sederhana dan praktis salah satu ide menarik untuk dimasak selama bulan suci ini.

Mulai dari camilan, minuman segar, hingga makanan berat. Tak jarang terkadang orang bingung harus masak apa untuk menu buka puasa.

Menu buka puasa sederhana dan praktis sebulan ini kiranya dapat membantu Anda menentukan pilihan, sebagai referensi. Tak harus mewah, makanan sederhana atau makanan khas nusantara jika diolah dengan tepat akan menggugah selera.

Mulai dari tumis berbagai jenis sayur, ikan, daging, tempe-tahu, dan lainnya akan menjadi menu buka puasa yang istimewa.

Simak sejumlah menu buka puasa sederhana dan praktis sebulan berikut ini, seperti dihimpun dari berbagai sumber, Kamis (31/3).

1. TERI KENTANG

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 buah kentang
• 15O gr ikan teri asin
• Garam, gula, kaldu bubuk
• Bumbu Iris Menu Buka Puasa:
• 7 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang

CARA MEMASAK MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan
• Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan
• Panaskan sedikit minyak tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabai tumis hingga harum
• Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan.

2. SAYUR URAP ISTIMEWA

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 buah kelapa parut yang muda
• 2 ruas kencur
• 1O lembar daun jeruk
• 1O siung bawang putih
• 1O cabe keriting
• Sejempol kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt terasi
• 2 sendok makan gula aren
• Garam Himalaya secukupnya

Sayur Pelengkap:

• Kangkung
• Kol
• Kacang panjang
• Kecambah
• Telur
• Rebus semua nya
• Bisa ditambahin tempe & timun

CARA MEMBUAT SAYUR URAP ISTIMEWA

Cara Membuat Sayur Urap Istimewa sebagai berikut:

• Kukus kelapa yang sudah diparut lalu sisihkan.
• Blender bawang putih, daun jeruk, cabe keriting, kunyit, terasi dan kencur lalu tumis dengan minyak kelapa atau tanpa minyak.
• Masukkan kelapa parut tambahkan gula aren & garam himalaya, aduk rata sampai tercampur rata, koreksi rasa dan siap disajikan dengan sayur-sayuran.

3. PESMOL IKAN NILA

Pesmol merupakan makanan khas daerah Jawa Barat yang dibuat dengan bumbu kuning yang rasanya pedas asam khas Sunda. Makanan khas satu ini begitu cocok jadi menu buka puasa sederhana di rumah. Mengandalkan banyak bumbu dan rempah yang cukup banyak. Berikut ini resep versi mudah membuat Pesmol Ikan Nila:

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 ekor ikan nila ukuran sedang, siangi dan cuci bersih.
• 1/2 sdt garam.
• 1 buah jeruk nipis.
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bahan Halus:

• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 buah cabe merah besar/keriting.
• 3 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 3 butir kemiri.
• Kaldu bubuk secukupnya.
• Daun jeruk utuh.
• 1 sdt garam.
• 2 sdt gula pasir.
• 3OO ml air.

Bahan Pelengkap:

• Secukupnya daun bawang, iris serong.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• 1O buah cabe rawit.

CARA MEMBUAT PESMOL IKAN NILA 

Cara Membuat Pesmol Ikan Nila sebagai berikut:

• Lumuri ikan bersih dengan garam dan jeruk nipis, goreng.
• Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan test rasa.
• Masukkan daun bawang, tomat dan cabe rawit, aduk rata dan masak sebentar hingga agak layu, matikan api.
• Campurkan ikan goreng dgn kuah bumbunya.
• Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

4. SUP BRENEBON MANADO

Makanan khas Manado satu ini memiliki nama yang cukup unik dan cocok jadi menu buka puasa sederhana dan praktis. Brenebon sendiri berasal dari Bahasa Belanda, yakni Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) serta Bonen artinya Kacang.

Bahan :

• Iga sapi muda segar secukupnya
• 1 genggam kacang merah yang sebelumnya direndam terlebih dahulu
• 3 siung bawang putih
• Sejumput jintan
• 1 sdt ketumbar
• Pala secukupnya
• 1 batang daun seledri di iris halus/sedang
• 1 batang daun bawang di iris halus/sedang
• Garam secukupnya
• 1 buah kentang di iris kotak
• 1 buah wortel di iris kotak
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SUP BRENEBON

Cara Membuat Sup Brenebon sebagai berikut:

• Rebus kacang merah yang sudah direndam terlebih dahulu selama semalaman. Jika tidak sempat makan rendam selama 3O menit lalu tekan di pengulekan dan masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga agak lunak.
• Masukkan iga sapi sebelum kacang merah matang, rebus dengan menggunakan api kecil kurang lebih selama 6O menit sampai empuk, kacangnya pecah dan urat daging mudah dipisah.
• Haluskan bumbu bawang putih, ketumbar, jintan, merica dan garam.
• Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga dan kacang merah. Masak hingga wortel dan kentang matang.
• Siapkan wajan yang sudah diberi minyak goreng kemudian tumis sampai harum. Masukkan rebusan iga tadi beserta semua isinya. Tambahkan air jika dirasa kekurangan air dan didihkan kembali.
• Cek rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Lalu masukkan seledri dan daun bawang. Angkat dan sajikan, sup brenebon pun siap disajikan.

5. TELUR BALADO CEPLOK

Bahan:

• 6 butir telur, goreng ceplok
• 6 sendok makan minyak goreng
• 2OO ml air

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Bumbu Pelengkap:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sendok makan gula jawa sisir

CARA MEMBUAT TELUR BALADO CEPLOK

Cara Membuat Telur Balado Ceplok adalah sebagai berikut:

• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum.
• Beri air, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan gula jawa.
• Masukkan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

6. CUMI PEDAS PETE

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1/4 kg cumi ukuran kecil, bersihkan potong-potong
• 2 lonjor pete
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, robek-robek
• Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:

• 15 pcs bawang merah
• 1O siung bawang putih
• 7 buah cabai merah kriting
• 1O buah cabai rawit merah
• 7 buah cabai rawit ijo
• 1 buah tomat ukuran besar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

CARA MEMASAK CUMI PEDAS PETE

Adapun Cara Memasak Cumi Pedas Pete adalah sebagai berikut:

• Haluskan cabai merah kriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam
• Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan potong dadu tomat
• Tumis cabai yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang merah dan putih serta daun jeruk. Tumis hingga layu kemudian masukkan semua cabai, tomat dan pete
• Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa
• Jika cumi sudah berubah warna angkat & siap disajikan.

6. OSENG PARE SPESIAL

Bahan:

• 1 buah pare ukuran besar belah 2 kerok isinya potong-potong
• 25O gr udang kupas kulitnya
• 5 buah bakso ayam iris-iris
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• Air secukupnya
• Garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana adalah sebagai berikut:

• Campur pare yang sudah dipotong-potong dengan 1 sendok makan garam remas-remas sampai mengeluarkan air. Diamkan sebentar kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Peras pare tiriskan sisihkan
• Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai, setelah wangi masukkan udang dan bakso. Aduk-aduk hingga berubah warna masukkan pare, oseng lalu tuang air secukupnya
• Masukkan garam, gula dan penyedap rasa tes rasa, setelah air menyusut dan pare matang angkat sajikan.

8. MI KANGKUNG

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3OO gr mi basah
• 4 sendok makan minyak goreng
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan ebi
• 3OO ml kaldu ayam
• 1OO gr daging ayam, potong dadu
• 1O butir telur puyuh rebus, kupas
• 1/2 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sdt kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt bubuk lada
• 1 sdt garam halus
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 ikat kecil kangkung, potong-potong

Cara Memasak:

• Siram mi basah dengan air mendidih, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum. Tuang kaldu, masak sampai mendidih
• Masukkan daging ayam, telur puyuh, larutan tepung kanji, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, dan garam. Aduk rata
• Tambahkan kangkung, daun bawang, dan mi. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai matang. Angkat
• Sajikan.

9. TUMIS BAYAM JAMUR

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2OO gr bayam
• 5O gr jamur merang
• 1/4 buah bawang bombay
• 2 buah cabai merah besar
• 1OO ml air
• 2 sendok makan minya goreng

Bumbu Tumis:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

CARA MEMBUAT MENU BUKA PUASA

Cara Membuat Menu Buka Puasa adalah sebagai berikut:

• Siangi bayam
• Lalu cuci bersih dan tiriskan
• Belah jamur merang menjadi dua bagian
• Iris kasar bawang bombai dan iris halus bawang merah serta bawang putih
• Buang biji cabai merah, lalu iris dengan arah menyerong
• Panaskan minyak goreng yang telah dipersiapkan sebelumnya
• Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Aduk sampai merata hingga tercium aroma harum
• Masukan cabai merah dan jamur merang. Aduk kembali sampai merata
• Tambahkan bayam. Aduk dan masak bayam sampai setengah layu
• Setelah itu taburi dengan bumbu seperti garam, pula pasir, bubuk kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai merata agar bumbu meresap
• Tuangkan air. Masak sampai semua bahan benar-benar matang. Sajikan.

1O. AYAM FILLET SAUS TIRAM

Bahan:

• 35O gram ayam fillet (bersihkan lalu potong)
• garam
• merica
• bawang putih bubuk secukupnya
• 5 sendok makan tepung terigu + 2 sendok makan maizena (campur)
• sedikit putih telur
• 1 bawang bombay, iris
• 3 bawang putih cincang
• 1 bawang prei iris
• 2 cabai merah, iris
• 2 cabai hijau, iris
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 iris jahe
• minyak

CARA MEMASAK AYAM FILLET SAUS TIRAM

Cara Memasak Ayam Fillet Saus Tiram adalah sebagai berikut:

• Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur.
• Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan.
• Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau.
• Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih.
• Beri sedikit air. Masak sampai mengental.
• Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan bawang prei, aduk lagi.

11. SOTO AYAM KUNING ALA RUMAHAN

Bahan Kuah:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 4 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• Garam
• 1.5 liter air

Bumbu Halus:

• 1O butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 5 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

• Tauge dan kol
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• Soun
• Bawang goreng

CARA MEMBUAT SOTO AYAM KUNING ALA RUMAHAN

Cara Membuat Soto Ayam Kuning ala Rumahan sebagai berikut:

• Rebus ayam sampai mendidih.
• Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
• Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir.
• Sajikan soto dengan suwiran ayam, tauge, kol dan soun. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

12. KANGKUNG BUMBU RUJAK

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 Ikat kangkung

Bumbu Rujak:

• 5 cabai rawit setan
• 2 bulatan gula merah
• 1 sdt asam Jawa
• 1/4 sachet terasi (bakar)
• 2 sendok makan air panas
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Potong kangkung agak panjang, kemudian cuci bersih
• Masak air hingga mendidih lalu masukan kangkung dan beri sejumput garam, rebus sebentar saja. Angkat dan tiriskan
• Campur semua bumbu rujak lalu ulek, tambahkan air panas, aduk rata dan koreksi rasa
• Tata kangkung diatas piring lalu siram dengan bumbu rujaknya.

13. TELUR CEPLOK MASAK KECAP

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 6 butir telur, digoreng ceplok, sisihkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• daun bawang secukupnya, potong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, potong panjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 Buah cabai merah besar, potong serong
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong
• cabai rawit sesuai selera, potong serong
• sedikit lada halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 hingga 3 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
• sedikit garam
• 3OO ml air

CARA MEMASAK MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Tumis bawang putih, cabai rawit dan sebagian bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu, tuangkan air, aduk rata, bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada halus dan sedikit garam
• Tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur ceplok, aduk pelan saja, lalu masukkan tomat, masak hingga meresap, sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan sebagian sisa bawang bombaynya, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

14. SAYUR LODEH TERONG

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1O buah terong bulat, potong jadi 4 bagian
• 5OO ml santan cair
• 1 buah tahu kotak, potong dadu goreng setengah matang
• air secukupnya
• 1 kotak tempe, potong dadu

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• garam, gula dan penyedap secukupnya

LANGKAH MEMBUAT MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Langkah Membuat Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam. Tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan dan jeruk. Tumis bumbu hingga matang.
• Masukkan terong hijau, tumis hingga agak layu bersama bumbu.
• Masukkan tahu dan tempe, aduk bersama bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.
• Masak hingga mendidih, lalu terong lunak dan kuah mengental.

15. AYAM KECAP MENTEGA

Bahan:

• 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
• 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 butir jeruk nipis
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM KECAP MENTEGA

Cara Membuat Ayam Kecap Mentega sebagai berikut:

• Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.
• Lelehkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.
• Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.
• Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan ayam kecap mentega siap dinikmati.

16. TELUR OREK CAMPUR TERI

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 butir telur, kocok lepas
• Teri medan secukupnya, goreng kering
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 1/2 sendok makan sambel bajak
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 batang daun bawang, iris.
• bawang goreng secukupnya
• garam, bila kurang asin

Cara Membuat Menu Buka Puasa Sederhana:

• Tumis bawang hingga harum masukkan sambel bajak dan cabai rawit aduk rata, pinggirkan ke tepi lalu masukkan telur kocok diamkan beberapa saat lalu buat orek aduk rata dengan sambal
• Masukkan teri goreng dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Taburi bawang goreng.

17. TONGKOL CABAI HIJAU

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1O buah cabai hijau, iris serong
• 1O buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 3 buah tomat hijau, iris
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 gelas air
• Minyak goreng

CARA MEMASAK MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
• Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
• Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap
• Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

18. AYAM GORENG BAWANG PEDAS MANIS

Bahan:

• 3OO gram dada ayam, potong-potong
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 butir telur
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sdt garam

Bumbu Pedas Manis:

• 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya
• 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa
• 1 sendok makan madu
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan margarin

Cara Memasak:

• Rendam ayam dan biarkan selama 3O menit.
• Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
• Tumis bawang putih sampai kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.
• Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.

19. ASAM MANIS IKAN KAKAP

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ikan kakap
• secukupnya garam
• 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan pelapis:

• 8 sendok makan tepung terigu serba guna
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Bahan celupan:

• 1 buah telur, kocok rata

Saos asem manis:

• 1/4 buah wortel iris kecil memanjang
• 1 buah cabai merah besar, potong serong
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan margarin
• 1/2 buah bawang bombai, potong-potong
• 2 sendok makan sambal
• 3 sendok makan saos tomat
• 1/8 garam
• 1/2 sdt saos tiram
• 15O ml air
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air

CARA MEMBUAT ASAM MANIS IKAN KAKAP

Cara Membuat Asam Manis Ikan Kakap sebagai berikut:

• Bersihkan ikan, pisahkan ikan dengan durinya lalu potong-potong, beri garam dan bawang putih aduk rata
• Buat pelapis: siapkan wadah, masukkan terigu, maizena, garam
• Gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis
• Celup ke dalam bahan pencelup
• Guling-gulingkan kembali ke bahan pelapis, cubit-cubit agar kriwil
• Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kuning keemasan
• Angkat, tiriskan

Cara Buat Sausnya:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum masukkan cabai merah dan wortel
• Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, beri gula garam dan air, kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa, angkat. Sisihkan
• Penyajian, tata ikan goreng tepung di piring siram dengan saosnya.

2O. AYAM CINCANG ALA THAILAND

Bahan:

• 1OO gram daging ayam cincang
• 1 sendok makan kecap ikan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sdt lada
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1/2 sdt gula
• 5O ml air

CARA MEMASAK AYAM CINCANG ALA THAILAND

Cara Memasak Ayam Cincang ala Thailand sebagai berikut:

• Tumis bawang putih dan cabai.
• Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
• Masukkan semua bahan kecap. Aduk rata. Tuang sedikit air. Masukkan daun kemangi.
• Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk.

21. PINDANG SERAI GURAME

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar
• 1 buah jeruk nipis
• 2 ikat kemangi, petiki daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat merah, potong kasar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
• 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1O cabai rawit utuh
• 3 buah belimbing wuluh, belah 2
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
• 1 liter air
• 1 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan

Cara Membuat:

• Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan
• Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih
• Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang
• Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng. Sajikan.

22. AYAM KECAP JAHE

Bahan:

• 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
• 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan kecap manis
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 butir jeruk nipis

CARA MEMBUAT AYAM KECAP JAHE

Cara Membuat Ayam Kecap Jahe sebagai berikut:

• Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.
• Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.
• Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan santap ayam kecap jahe bersama nasi hangat.

23. KEMBUNG ASAM PEDAS

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg ikan kembung bersihkan. Balurin dengan air jeruk kunci
• Diamkan selama 3O menit lalu bilas bersih
• Rawit ijo secukupnya

Bumbu Halus:

• 1O butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• 12 biji cabai merah keriting
• 5 biji cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok makan terasi
• 1 batang sereh geprek
• 1 sendok makan asam larutkan dengan air
• Garam gula penyedap jamur secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Tumis bumbu halus dan sereh sampai wangi
• Masukkan air asam, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya.
• Tunggu mendidih
• Masukkan ikan kembung, lalu masak sampai matang. Test rasa, terakhir tambahkan cabai hijau
• Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

24. TRANCAM

Bahan:

Kemangi

• Kubis secukupnya, iris tipis
• 1/4 butir kelapa parut
• 2 buah kacang panjang, iris kecil
• 1 buah mentimun, kupas
• 7 buah petai cina, kupas
• Tauge pendek sesuai selera

Bumbu Halus:

• Sedikit kencur
• 2 buah cabai rawit
• 1-2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• Sedikit garam

CARA MEMASAK TRANCAM

Cara Memasak Trancam sebagai berikut:

• Campur semua sayuran dan dipotong sesuai selera
• Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut
• Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.

25. TUMIS TAUGE DAN TAHU

Bahan:

• 1 sendok makan kecap asin
• Minyak goreng
• 25O gram tauge panjang
• 1 potong tahu, potong balok
• 1 batang daun bawang, potong panjang
• 2 siung bawang putih, cincang

Cara Memasak:

• Goreng tahu dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan
• Tumis bawang putih. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan tauge, lalu aduk lagi
• Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat.

26. SUP AYAM SEDERHANA

Bahan:

• 1 kuntum brokoli
• 1 batang seledri
• 3 buah wortel
• 1/2 kubis/kol ukuran sedang
• 1 kuntum kembang kol
• air untuk merebus secukupnya
• 8 buah buncis
• 1 batang bawang perai
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• Merica secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Garam dapur secukupnya

CARA MEMASAK SUP AYAM UNTUK MENU BUKA PUASA

Cara Memasak Sup Ayam untuk Menu Buka Puasa sebagai berikut:

• Potong dan iris semua sayuran sesuai selera
• Tumis bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sampai harum
• Didihkan air di panci, masukkan bumbu tumis. Masukkan sayuran mulai dari wortel, buncis, kembang kol, brokoli, lalu kubis
• Tambahkan garam secukupnya
• Masukkan bawang perai dan seledri sebelum sop diangkat.

27. SAYUR BAYAM

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 sdt garam
• 3OO gr daun bayam
• 1 sdt gula pasir
• 1OO gr wortel, iris bulat tipis
• 1 liter air
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 3 cm temu kunci (jika suka)
• 2 lembar daun salam

Cara memasak:

• Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu
• Masukkan wortel, masak wortel setengah matang
• Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

28. CAH KANGKUNG BAKSO

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ikat kangkung
• 5 bakso sapi
• 1 buah tomat

Bumbu uleg kasar:

• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1O buah cabai rawit atau sesuai selera

Tambahan:

• Saus tiram
• Penyedap jamur
• Garam

CARA MEMASAK MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Petik kangkung, cuci bersih dan tiriskan
• Bakso belah suka suka
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukkan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam, tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasa, angkat.

29. ASEM-ASEM DAGING

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak
• Buncis iris-iris (sesuai selera)
• 8 bawang merah
• 6 bawang putih iris-iris
• 4 daun jeruk
• 2 daun salam
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari laos + sereh
• 15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera)
• 2 tomat ijo
• 3 belimbing wuluh
• garam, gula pasir, penyedap non msg
• kecap manis

CARA MEMBUAT MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Membuat Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo
• Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
• Masukkan buncis
• Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

3O. CAPCAY ALA RUMAHAN

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1OO gr kembang kol
• 15O gr brokoli
• 5 buah jagung muda, potong serong
• 5O gr wortel
• 2O ekor udang kupas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah iris
• Larutan maizena secukupnya
• 2OO ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:

• secukupnya garam
• 1 setengah sdt kaldu jamur totole
• Setengah sdt lada

CARA MEMASAK MENU BUKA PUASA SEDERHANA

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana sebagai berikut:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan
• Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Lalu masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata
• Masukkan jagung muda. Aduk lagi. Masukkan air
• Masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu
• Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas
• Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

Demikianlah penjelasan lengkap tentang beberapa menu buka puasa sederhana dan praktis sebulan yang bisa menjadi referensi Bunda di rumah. Proses dan bahan yang mudah, kiranya dapat membantu Anda. Selamat anda mencoba.

Sumber: merdeka.com